TOP 10 - rok 2011
2. ledna 2012 v 16:26 | Tom
|
vypito
Tradičně jsem si během roku zapisoval vína, která mě tím či oním způsobem více než zaujala. Vína jsou to dosti různorodá a je docela možné, že by mě některá při opakovaném pití už tolik neuchvátila. Leč v tu danou chvíli, ať momentálním rozpoložením, ať atmosférou se spolupijci atd., jsem jimi byl unešen a vychutnával si je s obrovským potěšením.
Pořadí je náhodné. Pod čísly vín se skrývají odkazy na zápisky.
Tož tak:
1) Vinařství KORÁB, Boleradice - Sylvánské zelené, zemské 2009
2) Bodega EL ESTECO - Michel Torino (Cafayate Valley, ARG) - Malbec "DON DAVID" 2003 reserve
3) Weingut Vollenweider, Traben-Trarbach (Mosel, GER) - Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese 2007
4) Marqués de Riscal, Elciego (Rioja, ESP) - Marqués de Riscal Reserva 2004, D.O.Ca Rioja
5) Domaine Weinbach, Kaysersberg (Alsace, FRA) - "Clos des Capucins" Muscat Réserve 2004, AOC Alsace
6) Miguel Torres, Vilafranca (ESP) - Gran Sangre de Toro Reserva 2004, D.O. Catalunya
7) Krásná hora, Starý Poddvorov - Pinot noir, zemské 2006
8) Krásná hora, Starý Poddvorov - Pinot noir, zemské 2007
9) Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-George (FRA) - Bourgogne Pinot noir 2005
10) Krásná hora, Starý Poddvorov - Sauvignon, zemské 2010 (ne že bych byl vždy tolik uchvácen, ale tohoto vína jsem vypil v průběhu roku suverénně nejvíce a pravidelně mi dělalo radost)
2) Bodega EL ESTECO - Michel Torino (Cafayate Valley, ARG) - Malbec "DON DAVID" 2003 reserve
3) Weingut Vollenweider, Traben-Trarbach (Mosel, GER) - Wolfer Goldgrube Riesling Spätlese 2007
4) Marqués de Riscal, Elciego (Rioja, ESP) - Marqués de Riscal Reserva 2004, D.O.Ca Rioja
5) Domaine Weinbach, Kaysersberg (Alsace, FRA) - "Clos des Capucins" Muscat Réserve 2004, AOC Alsace
6) Miguel Torres, Vilafranca (ESP) - Gran Sangre de Toro Reserva 2004, D.O. Catalunya
7) Krásná hora, Starý Poddvorov - Pinot noir, zemské 2006
8) Krásná hora, Starý Poddvorov - Pinot noir, zemské 2007
9) Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-George (FRA) - Bourgogne Pinot noir 2005
10) Krásná hora, Starý Poddvorov - Sauvignon, zemské 2010 (ne že bych byl vždy tolik uchvácen, ale tohoto vína jsem vypil v průběhu roku suverénně nejvíce a pravidelně mi dělalo radost)
Stapleton-Springer s.r.o., Bořetice - Saint Laurent 2007 "Craig's Reserve"
18. prosince 2011 v 22:02 | Tom
pito 12/2011
Od bořetických Stapleton & Springer jsem někdy před dvěma měsíci popil hodně chutné a ještě slibnější při pohledu do budoucna Roučí 2006. Stejně tak tento vavřinec má býti vínem na dosti dlouhou trať, vinař sám očekává vrchol dokonce za 15-20 let.Z dalších poskytnutých informací uvádím:
Ruční sklizeň probíhala mezi 5. a 10. říjnem, při cukernatosti hroznů 22-23 °NM, které v odrůdovém složení 85% Sv a 15% MP pocházely z bořetických tratí Čtvrtě a Trkmanska. Následoval proces - macerace v 1000 l otevřených kádích 3 dny (8-12 °C), týdenní alkoholový kvas, vrchol kvasu při 28-31 °C, týdenní macerace, MLF při 18 °C, 12 měsíců v barrique, bez filtrace.
Nu, zvědav jsem byl na dojem z vína a na to, zda se mám na další uložené butylky pro delší ležení těšit ještě více.
Celkem obsáhlá, a jak už to bývá u postavy J. Springera, místy také emotivnější, diskuze a dojmy z mlaďounkého vína jsou ke shlédnutí u pana Skleničky z konce roku 2009 zde.
Weingut Hans Wirsching, Iphofen (GER) - Iphöfer Kronsberg Silvaner Kabinett 2009
14. prosince 2011 v 14:09 | Tom
|
vypito
pito 12/2011
Z franckého Weingut Hans Wirsching jsem letos v červnu popil dosti pěkné iphofenské telátko z milerky. Nyní, po půlroce, jsem vytáhl ze sklepa další čutorovitou Bocksbeutel a v ní sylván v kabinetním provedení a původním označení Iphöfer Kronsberg. Vůbec pohled na nabídku vín tohoto vinařství a této jedné odrůdy je zajímavý, kdy z ročníku 2010 existuje v šesti provedeních, od kabinetu z Kronsbergu za € 7,- (i když u nás ročník 2009 koupen za něco přes 250,- CZK od dovozce) po Großes Gewächs za € 21,-.
Château Beauchêne, Piolenc (FRA) - Les Sens de Syrah 2005, AOC Côtes du Rhône
12. prosince 2011 v 22:43 | Tom
|
vypito
pito 12/2011
U vína Premier Terroir 2007, jež se mi dosti líbilo a slíbilo ještě líbivější zítřky, z dílny Château Beauchêne jsem si právě toto vinařství lehce nastínil. Oproti zmíněnému vínu, kde je odrůdy Syrah čtvrtina, je tohle víno jeho naprostou "esencí" a já jej pojal jako zajímavou syražskou výpravu do jižní Francie. Víno od rodiny Bernardů pochází ze zhruba 20 let staré révy, pěstované na z části kamenité, z části hlinito-vápenité půdě. Výrobce udává jakési optimum po 5-7 letech, tudíž mi přijde správná doba se do lahve podívat...
Richard Tichý, Hrušky - Aurelius, výběr z cibéb 2007 barrique, botrytický sběr
6. prosince 2011 v 16:42 | Tom
|
vypito
pito 12/2011
S nastálým adventem a blížící se dobou ochutnávání různorodého vánočního cukroví stoupá i má chuť na sladké :) Řeším to tak, že jsem ze sklepa začal vytahovat nějaké ty vinné slaďárny, které během roku většinou zůstávají netknuté. A tenhle Aurelius Richarda Tichého mě oslovil ohromně! Výběr z cibéb byl myslím vyroben ve dvou variantách - obě z barrique, leč jedna "várka" byla navíc s botrytidou, z ní pochází i má lahev. Cukernatost hroznů (Hrušky / Hastrmany) byla vysokánská (34,4 °NM) na to, aby i při 15% alk. zůstalo téměř 80 g/l zbytkového cukru.
Dobrá Vinice a.s., Praha - dvě Cuvée Sv. Martina 2011
23. listopadu 2011 v 17:56 | Tom
|
vypito
pito 11/2011
Těsně před Martinem mi dorazila z Prahy dvě mladá vína z Dobré Vinice, avšak jako společníky a pro kuchařskou podporu k pečení svatomartinské husy jsem volil velkobílovická "klasická" Svatomartinská vína, abych nechal tyhle dvě butylky odpočinout po cestovním třasu. Zkušenost s vysoce hemživým mladým vínem tohoto výrobce jsem udělal veskrze příjemnou vloni a proto bylo mé těšení se namístě. A očekávání naplněna byla!
Kdy jindy než letos si také užít Svatomartinských či jinak mladých vín - datum 11.11.2011 se opakovat již nikdy nebude. Petr Nejedlík to ještě vyšperkoval šaržemi vín - 1111/11b a 1111/11č :)
(zvětšit)
Svatomartinské 2011
13. listopadu 2011 v 16:02 | Tom
|
vypito
pito 11/2011
Letos jsem nedokázal vše zmenežovat tak, abych "rituálně" v 11 hodin prvně okusil nový ročník, ale k vínům jsem se dostal lehce po poledni a ta se mi hned jala zpříjemňovat kuchařské radostné starosti s přípravou husy, zemlknédlů a zelí :) A svoji úlohu splnila vína na výbornou - měl jsem z nich radost, neodváděla zbytečně moc pozornosti od plotny (vše se náramně povedlo) a prostě byla příjemným, nenáročným společníkem. Tentokráte se mi do ruky dostaly butylky s původem ve Velkobílovických vínech a volba to byla dobrá.
Vinařství KORÁB, Boleradice - Zweigeltrebe, kabinet 2008
10. listopadu 2011 v 13:36 | Tom
|
vypito
pito 11/2011
Tuhle lahev se speciální etiketou k otevření nové rozhledny Nedánov nad Boleradicemi dne 12.07.2009 jsem si od Korábů odvezl při návštěvě vinařství jenom několik dnů po této slávě. Snad místní měli pocit, že se mi v tomto koutu světa málo líbí, což tak určitě není, proto se rozhodli slavnostně otevírat rozhlednu v den mých narozenin :) Pohled na ni zde, pohled z ní na pozůstatek po socialistické touze dostat se co nejhlouběji do země zde.
Réva v trati Víckov byla při sklizni na Koráby spíše mladá, měla 29 let. Cukernatost moštu byla 21 °NM, ale jelikož chtěli bratři vinaři udělat ze suroviny lehčí víno, domluvili se s důvěrníkem, že cukernatost je 20,9 °NM, aby to byl kabinet - důvěrník byl asi lehce překvapen, když se spíše setkává s touhou nějakou tu desetinku přidat :)
Vinařství Vít Sedláček, Vrbice - Neronet, jakostní 2008
3. listopadu 2011 v 17:09 | Tom
|
vypito
pito 11/2011
Neronet 2008, chutnaný jako mladý u Vítka Sedláčka, jsem si zapamatoval jako adepta na pozdější, klidné domácí lahvové prozkoumání. Několik lahví jsem v minulosti rozdistribuoval po různých lidech a vracely se mi veskrze pochvalné reakce s požadavky na dozásobování :) Já stále otálel a nechával lahev odpočívat - nu a tohoto rozhodnutí nelituji.
El Coto de Rioja S.A., Oyón (ESP) - Crianza 2005, DOC Rioja
2. listopadu 2011 v 13:42 | Tom
|
vypito
pito 10/2011
Před dvěma lety jsem popil základní marketovou crianzu 2004, která mi dosti sedla, tak jako několik dalších vín z mé oblíbené rijošské obory. Téhle "vyšší" crianzy mi zbyla poslední lahev, která mi však až takovou radost, jako její předchůdkyně, neudělala...
Další články
- Maison Brotte, Châteauneuf-du-Pape (FRA) - La Fiole du Pape (NV) 18. října 2011 v 20:58
- Stapleton-Springer s.r.o., Bořetice - Roučí 2006 17. října 2011 v 15:51
- Vinařství Vít Sedláček, Vrbice - Chardonnay, pozdní sběr 2009 barrique 11. října 2011 v 21:29
- Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges (FRA) - Bourgogne Pinot noir 2005 10. října 2011 v 18:04
- Pět skvělých pinotů Marka Vybírala 21. září 2011 v 17:01
Zde hledá 
