KAŽDÝ PŘÍPADNÝ ČTENÁŘ NECHŤ BERE ZDEJŠÍ INFORMACE O VÍNĚ JAKO ČISTĚ MÉ SUBJEKTIVNÍ NÁZORY, DOJMY, CHUTĚ, atd. - SLOUŽÍ PŘEDEVŠÍM MNĚ.

Srpen 2009

Pardubický festival vína - 29.08.2009

30. srpna 2009 v 22:30 | Tom |  akce
Po roce jsem znovu zavítal na pardubický zámek (foto), abych na jeho nádvoří a v jeho sálech ochutnal vína, popovídal s vinaři, dovozci a prodejci, poslechl si cimbálku, prostě - udělal si fajn den na akci zvané Pardubický festival vína. Počasí nebylo proti, neb jsem šel deštěm pouze ráno na vlak, dopoledne bylo příjemně pod mrakem, odpoledne příjemně bez mraků. Nic mi tak nebránilo celkem důsledně prozkoumat 13 z celkem 33 "stánků" (kompletní obsazení a rozmístění zde).
V 10 h jsem zaplatil vstupné 100,- CZK, za nějž jsem dostal sklenku OIVku, na ní látkovou kapsu přes krk a 6 žetonků (jeden v hodnotě 5,- CZK). Hned na začátku jsem nakoupil dalších 40 žetonků s tím, že mi to snad nějakou dobu vydrží, avšak něco před 18 h, kdy jsem z akce odcházel, jsem ještě posledních sedm utratil za tokajskou sladkou tečku na závěr, abych měl energii dojít na nádraží :) Žetonkový systém byl takový neodhadnutelný, ale to mi vůbec nevadilo. Standardně se vzorky pohybovaly od jednoho do tří žetonků, u některých stánků za malou degustační dávku nechtěli nic a u některých stánků nechtěli nic ani za dávku větší. Nevím, zda to takto všichni praktikovali se všemi návštěvníky, nebo pokud o ně člověk projevil větší zájem a více se s nimi zapovídal, třeba mu je odpouštěli (oni z nich vystavovatelé stejně nic nemají).

(zvětšit) - nádvoří zámku


Skorochianti a jeho moravská náhrada

27. srpna 2009 v 16:44 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Tento týden napsal pan Sklenička italský článek, v němž se zmiňuje také o Chianti Classico a trochu "kacířsky" polemizuje nad tím, zda "není lepší mladičké vodové Chianti (k vypití do dalších vánoc po sklizni) než nabušené, opulentní, ale jaksi nudné Chianti Classico". To mi nedalo a přestože nemám tahle vína až tolik přepitá, zavzpomínal jsem na mnou poslední pité Chianti Classico. Tedy zavzpomínal - přečetl jsem si mé vyhodnocení. Podle tohoto vína bych tedy se Skleničkovým vyjádřením nesouhlasil, napadlo mne však, že se pustím do další butylky, abych můj názor potvrdil či abych dal, třeba i částečně, za pravdu jemu. Ze sklepa jsem si donesl lahev "Vigneti La Selvanella" Chianti Classico Riserva 2003 DOCG z dílny známého toskánského vinařství Fattorie Melini. Lahev jsem musel omýt, neb byla jakási zadělaná delším ležením ve sklepě, a při čekání na oschnutí jsem se ještě podíval, možná naštěstí, na web vinařství sem. U ročníku 2003 zde totiž uvádějí v kolonce Optimum keeping hodnotu 10-12 let a já nemám důvod jim nevěřit a budu doufat, že se to vyplatí :) Proto lahev putovala na dalších pár let zpět do sklepa, odkud jsem vytáhl moravského náhradníka, a to ze zcela jiného soudku...


Bodegas Caro, Mendoza (ARG) - velké víno Argentiny

25. srpna 2009 v 6:27 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Po nedávném požitku, který mi dopřála jedna argentinská směska, netrvalo dlouho a má ruka při výběru vína ze sklepa sáhla opět do těchto končin. Znovu tedy Argentina, znovu oblast Mendoza, znovu vinařství sídlící ve čtvrti města Mendozy, tentokráte však s názvem Godoy Cruz. Bodegas Caro vzniklo poměrně nedávno, v roce 1998, kdy se menší argentinské vinařství rodiny Catena spolčilo s francouzským kolosem Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Obchodní nápad, podle mne vynikající, byl tento: francouzská strana dodá obrovské znalosti v oblasti pěstování hroznů, zejména odrůdy Cabernet Sauvignon, know-how výroby různých "směsek", ekonomické zázemí a samozřejmě velmi prestižní jméno. Argentinská strana dodá prvotřídní vinice a dlouholetou zkušenost s odrůdou Malbec. Z těchto dvou odrůd se totiž Caro skládá.



Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice a.s. - Frankovka, výběr z hroznů 2006

24. srpna 2009 v 7:35 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Tak na tuhle Frankovku jsem byl hodně zvědav. Proč? Zhruba před půl rokem jsem chutnal z velkopavlovické šlechtitelky Frankovku PS 2005, která byla hodně netradiční, neméně zajímavá - viz toto vyhodnocení. Nebylo to víno, které by se mi vrylo do paměti pro jeho oslňující nádheru, ale proto, že bylo dosti specifické a svým způsobem nezapomenutelné. Tahle o rok mladší "sestřička" byla obecně řečeno úplně stejná tím vymykajícím se projevem, v detailech ale zase něčím jiná. Za vína s také výrazným rukopisem mohu považovat výrobky z odrůdy Chardonnay, která jsem letos též přechutnal a též sepsal zde.

(zvětšit) - přední etiketa zde


Bodegas Nieto Senetiner, Carrodilla (ARG) - dvě vína Don Nicanor

20. srpna 2009 v 18:16 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Po minulých dvou rakouských vínech, které se mi velmi líbily také pro jejich eleganci a lehkost pití, jsem tentokráte zamířil k vínům těžší váhové kategorie, přesto nadšení je minimálně stejně velké. Zajímavou exkurzi do argentinských vín jsem podnikl letos v únoru, kdy jsem přechutnal sedm vín jedné řady argentinského Bodega EL ESTECO (vyhodnocení). Tentokráte se však nejedná o argentinskou severní oblast Salta, leč tu největší a nejznámější - Mendoza (mapa oblastí). Na zdejších více než 250.000 ha se pěstuje 60% celé argentinské produkce! Ideální teploty, dlouhé slunečné dny, nízké dešťové srážky a vlhkost, vhodné podloží, to vše byly a jsou ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitní suroviny. Průměrná nadmořská výška vinohradů se pohybuje kolem 800 m n.m. a poněvadž zde převládá kontinentální klima, je potřeba část vinic zavlažovat horskou vodou. Za tímto účelem jsou zde rozesety zásobárny vody, do kterých je voda jímána ze srážek v zimním období a z tajícího andského sněhu.

(kovové "etikety" s logem vinařství)

Dvě krásná vína od Weingut Christian Fischer, Sooss (AUT)

19. srpna 2009 v 0:32 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Tahle dvě vína jsem dostal k posledním Vánocům. Hned jsem na ně byl zvědavý, ale nějak jsem se k nim dostal až o osm měsíců později...
Zvědavý jsem na ně byl hned z několika důvodů - slyšel jsem na ně chválu, nikdy jsem nepil vína z této oblasti a nikdy jsem také neochutnal víno z odrůd, z kterých je bílé víno této dvojice.



Vinařství KORÁB, Boleradice - Svatovavřinecké, pozdní sběr 2007

18. srpna 2009 v 7:36 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Když napsal minulý týden Jižní svah tento článek o tom, že měl svátek Vavřinec a byl tak vhodný "stylový" okamžik ku přechutnání vinného vavřince, trochu jsem zalitoval, že jsem příhodný okamžik prošvihl. Jal jsem se to tedy napravit hned druhý den, nestylově na Zuzanu, a ze sklepa jsem vyhmátl Korábovic butylku. Nedávno jsem byl u nich na návštěvě, což jsem řádně vyhodnotil zde, kde jsme toto víno také pili. Leč byla to úplně poslední lahev, kterou měl vinař k dispozici, a byla již několik dní otevřená, což bylo znát (k horšímu). Tahle domácí lahev byla o poznání zajímavější.

(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde


Stapleton-Springer s.r.o., Bořetice - Pinot noir, pozdní sběr 2006

17. srpna 2009 v 7:02 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Poněvadž se může někomu zdát postava pana Springera rozporuplná, vyplývají z toho i podobné názory na toto vinařství, které jsem občas mohl zaznamenat. O degustaci v podobném rozpoložení psal nedávno pan Sklenička zde. V diskuzi tohoto článku jsem se zmínil o tom, že vína deklarovaná výrobcem pro každodenní pití (viz jejich nabídka vín) stojí převážně 199,- CZK a to mi jako cena vína na každý den nepřijde. A hned jsem dostal záhlavec v reakci od pana vinaře, že jsem jejich vína ani neochutnal a už je kritizuju :)
Mnou chutnaný Pinot noir je z řady Anette Springer a tudíž také patří do "vín na každodenní popíjení", jak uvádí web vinařství. Sice stojí méně - 129,- CZK - ale opět s tím nemohu souhlasit: vysoký alkohol 14,4% udělal s vínem své a já si nedovedu představit pít takovéto víno každý den. Vlastně jej už ochutnat nechci nikdy.



(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde



Dobrá Vinice a.s., Praha - Frankovka Natura 2005

14. srpna 2009 v 7:07 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Pražská firma Dobrá Vinice a.s. je svým způsobem netradiční, trochu jsem se o ní rozepisoval (se zajímavým popisem důvodů používání nových sudů) u vína Cuvée Quatre 2006, které mne nadchlo. Fajn pití je také jejich Cuvée Národní park 2007.
Lahev Frankovky mi přišla domů nečekaně balíkem, když mi PK (ještě jednou díky!) posílal nějaké posily vlašáků do týmu, z něhož později vznikl RVíkend. V rámci této akce, přesněji druhý večer, jsem dal do placu tuto lahev a myslím, že jsem udělal dobře :) S většinou (možná se všemi?) spolupijců jsme se shodli, že toto víno bylo vůbec tím nejlepším, které jsme v rámci celé akce popili! A to jsme zvládli 23 kousků...



PATRIA Kobylí a.s. - Rulandské modré, výběr z hroznů 2003

13. srpna 2009 v 7:24 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Společnost PATRIA Kobylí je velikánská firma, která může být právě z tohoto důvodu některým vínopijcům nesympatická. Vyrábí například také bazény, domácí ČOV, zároveň je to jeden z největších pěstitelů ovoce ve střední Evropě. Ta nejzajímavější část podniku, tedy alespoň pro mne, má označení Víno z Kobylí. Hospodaří zhruba na 150 ha vlastních vinic, k tomu něco hroznů vykupuje a každoročně tak zpracovává cca 1.700 t hroznů, to je dost :) Popil jsem už nějaká jejich vína a obecně se mi více líbí červená. Jejich Frankovka PS 2006 skončila v mém TOP 10 roku 2008, další dvě lahve vyčkávají na příští roky.

(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde


Vinařství Petr Tomčala, Kobylí - Sauvignon, výběr z hroznů 2008

12. srpna 2009 v 7:25 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Vína menšího kobylského vinaře Petra Tomčaly trochu znám. Jednak z místního mejtského Kobylského vinného sklepa, kde na ně lze narazit, nebo také z pár akcí pořádaných majitelem tohoto zařízení, kdy sezve do jinak "nevinného" regionu kobylské vinaře, aby přímo na místě předvedli jejich výtvory, za což si zaslouží velký dík! Na podobných akcích jsem měl možnost celkem dlouze a příjemně si popovídat se starým panem vinařem Tomčalou, na další akci s jeho mladou a velmi sympatickou dcerou, která se stará ve vinařství hlavně o prodej a marketing. Obecně jsou pro mne jejich vína z těch rozhodně lepších, které jsem měl možnost z Kobylí chutnat (a bylo jich už dost). Ve většině odhaluji takový specifický "štych" rukopisu vinaře, který mi v některém víně sedí více, v některém méně. Když tak nad tím přemýšlím, tenhle Sauvignon byl asi prvním, kde jsem tento rys nepostřehl, zřejmě proto, že jej přebila jiná, velmi intenzivní, vůně.



Maison Louis Jadot, Beaune (FRA) - dvě základní svérázná vína

11. srpna 2009 v 8:20 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Dá se říci, že "až v noci" jsem vytáhl ze sklepa dvě lahve červených vín, aby nám posloužily na srovnání chutí po 14 vlašákách vypitých první večer RVíkendu. Za tímto účelem jsem tedy sáhl po dvou francouzských butylkách z dílny burgundského výrobce a négocianta, který prodává kvanty nejrůznějších vín a jehož jméno je myslím dosti známé - Louis Jadot z Beaune.
Historie firmy je docela zajímavá a lze si jí pročíst na velmi povedeném webu, ten se mi hodně líbí! Ve zkratce - založení v roce 1859, v současnosti pěstují hrozny na vlastních vinicích a také je nakupují, celkem zpracovávají ze 154 ha v Burgundsku (i Beaujolais).



RVíkend 07. - 09.08.2009

9. srpna 2009 v 17:59 | Tom |  akce
Doposud jsem jaksi nepřišel na chuť jedné tradiční moravské odrůdě. Nevěděl jsem, co od ní mohu čekat, zda se jí věnovat více, nebo zda si jí "nevšímat". Tou odrůdou je (byl) Ryzlink vlašský. Chtěl jsem proto tento podivný stav změnit a rozhodl se vlašákům dát "poslední šanci". Shromáždil jsem si doma povícero vzorků převážně od výrobců, o kterých je známo, že tuto odrůdu umí, a svolal jsem akci s názvem RVíkend. Sešli jsme se nakonec v ideálním počtu sedmi chutnačů, a to ne ledajakých :) Nechyběl pan Sklenička, Vinný pavouk s H., ani Evas s P. Tato perfektní sestava, navíc s kamarádem TK, se postarala o nevšední zážitek, na který se moc příjemně vzpomíná!

(zvětšit) - přechutnané lahve, stav v neděli dopoledne - 23 ks :)

Vinařství Sv. Tomáše, Malé Žernoseky - Rulandské modré, jakostní 2006

3. srpna 2009 v 17:14 | Tom |  vypito
pito 08/2009

Po nějaké době se vracím k další lahvi vína, která mne začátkem roku velmi nadchla. O Vinařství Sv. Tomáše, o tomhle malém a zajímavém vinařství, si lze počíst v tomto článku na O víně. Osoba majitele Zdeňka Vybírala se jeví dosti zajímavou a případná návštěva vinařství lákavou.