KAŽDÝ PŘÍPADNÝ ČTENÁŘ NECHŤ BERE ZDEJŠÍ INFORMACE O VÍNĚ JAKO ČISTĚ MÉ SUBJEKTIVNÍ NÁZORY, DOJMY, CHUTĚ, atd. - SLOUŽÍ PŘEDEVŠÍM MNĚ.

Vinařství KORÁB, Boleradice - Frankovka, pozdní sběr 2008

6. srpna 2010 v 22:54 | Tom |  vypito
pito 08/2010

vinice_m
Zhruba před třemi týdny jsem prožil parádní víkend na Moravě - ranní autocesta probíhala v pohodě a v 10h jsme již byli sraženi s Vinným pavoukem a H. v Ratíškovicích před dosluhujícím sklepem Marka Vybírala a jeho Vinařství Krásná hora. Zde jsme spíše neplánovaně strávili pět hodin povídáním a popíjením převážně zcela zajímavých vín ze sudů, tanků a lahví, i něco velice chutného jsme polkli. Následný přesun do Boleradic a tamní počáteční procházka vinicemi mi posloužila jako vhodná doba k vystřízlivění (Markova vína mi nějak nejdou plivat...), abych se po návratu z vinic mohl začít propíjet mladými víny mého přeoblíbeného Vinařství KORÁB.
Úspěšně jsme se propili až do druhého dne, kdy mne nejprve ráno Evas (spolu s P. další účastníci boleradického dýchánku) zachránila (ještě jednou velké díky!), až pak jsem vystoupal k novým dřevěným Cyrilu a Metoději a ještě výše na rozhlednu Nedánov. Po sestupu následovalo hnusné kafe v hospodě, prohlídka místního krásně opraveného divadla s ochotníkem/vinařem Markem Korábem, nákup vín a vysílený, leč spokojený rozjezd.

(zvětšit) - vinohrad U hřbitova "žije v biodynamice" a letošní náročný rok jej nenechal vyplodit ani jeden hrozen...


Na místo činu jsem se vrátil téměř na den přesně po roce, loňskou návštěvu s vinnou dojmologií mám sepsanou zde. Při balení věcí na vinný výlet mě napadlo, že by mohlo býti více než zajímavé popít s mladou Frankovkou i tu o rok starší, která mne tolik nadchla. Vezl jsem s sebou na Moravu tedy lahev vína, což by se někomu mohlo zdát pošetilé, leč tento můj tah slavil úspěch - u Korábů ve sklepě již tohle víno dlouho není a všichni jsme jej tak ochutnali velice rádi. Hezky jsem se pochválil :)

A poněvadž mi notně chutnalo i nyní, pojal jsem nutkání brzy si otevřít další lahev doma, kde na ní budu mít více klidu a hlavně - budu ji mít celou pro sebe!

lahev_m
(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde

Z loňské návštěvy jsem si dovezl tyhle dojmy:

Frankovka, pozdní sběr 2008 - Boleradice / Dukejský (75 let)
12% / 3,1 / 6,6 / 29,1 / 23,3 °NM / kvašeno spontánně
Tak tohle víno opět vybočuje z řady, ne však tím líbivějším směrem, ale prostě vyčuhuje o patro výš! Nádherná mladá Frankovka s plným tělem, komplexností velkých vín, s obrovským potenciálem do budoucna. Té jsem si odvezl domů nejvíce a myslím, že v budoucnu nebudu litovat :)

Barva mi připadá typicky višňová, ani moc tmavá, ani moc světlá. Zatím nikde ani náznak po hnědavém odstínu. Přestože je víno nefiltrované, má ve sklence pěknou jiskru. Při prvním přivonění nedlouho po otevření lahve je to v nose ovocná pecka, šťavnaté slívy tak akorát zralé, do toho něco višní, červeného rybízu. Postupem času se přidávají dumavější tóny dřeva, nevyčpělé kůže, za chvíli se zase zvýrazní hroznovost a uzenost. Při pití celé lahve mne sem tam napadají další a další věci, leč jsou mi předkládány nenásilnou formou, prostě bez bádání jsou mi jemně nabízeny, což se mi moc líbí. A galapředstavení se koná i v puse, kde je každý hlt pohlazením. Třísloviny nehrají jednu z hlavních rolí (to nehráli ani v mladém moku), ale i ta vedlejší jim dosti sluší. Na jazyku se parádně prolíná ovoce s mineralitou a těžšími záležitostmi, které zase odlehčuje šťavnatá kyselinka, zcela akurátní alkohol vůbec neunavuje. Tohle víno je prostě dle mého největšího gusta a žádný dišputát nepřipouštím :)


Další zapsaná vína tohoto výrobce:

Cyril, Metoděj a TK nad Boleradicemi
CaMaTK
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Martin S. | E-mail | Web | 8. srpna 2010 v 12:11 | Reagovat

cha, '...dosluhujícím sklepem Marka Vybírala' může znít trochu zkresleně :o)))

tahle Frankovka je vážně na pěkné cestě, vzít ji sebou nebyl vůbec špatný nápad! já ji mám uloženou asi moc na dně, protože jsem se k ní ještě nedostal a tak porovnání s mladou bylo dost zajímavé :o)

2 Milan | E-mail | 9. srpna 2010 v 10:51 | Reagovat

Dobrý den, a jaká je ta loňská ( mladá) frankovka ??? Zajímalo by mne i André jestli jste ochutnal. S pozdravem Milan

3 Evas | E-mail | Web | 9. srpna 2010 v 11:38 | Reagovat

Já ji mám schválně uloženou hodně na dně, aby nebyla na očích :o) Byl to dobrý nápad, Tome, vzít ji takhle pro srovnání. Jinak jsem teď o víkendu zjistila, že z naší domácí vinotéky se stává výkladní skříň vinařství Koráb a Krásná hora :o)

4 Tom | E-mail | Web | 9. srpna 2010 v 12:03 | Reagovat

Milan: Já bral tuhle návštěvu hodně relaxačně, tudíž jsem si nedatlil poznámky a v hlavě mi tak utkvěly pouze nástiny dojmů z vypitých vín. Oproti mladé Frankovce 08, která mě obrovsky nadchla, mladá 09 se mi "jen" velice líbila. Budoucnost jistě má a jsem na ní hodně zvědavý.
Mladé André si pamatuji jako typicky hrubé mladé André, jak jen umí být. Dosti plné, suché, s lesním ovocem.

Jinak jsem domluven s Vinným pavoukem, že sem dá jeho dojmy - on poctivě zapisoval :)

5 Tom | E-mail | Web | 9. srpna 2010 v 12:14 | Reagovat

Evas: Tak mně se ještě (také už u dna) chladí tři lahve, příslib do budoucna. A ta vaše výkladní skříň - před naplněnou náplní od těchto dvou subjektů bych myslím vydržel zcela spokojeně hódně dlouho :)

6 Martin S. | E-mail | Web | 10. srpna 2010 v 13:15 | Reagovat

Cha, poctivě zapisoval :o) zrovna to André mi teda v notýsku chybí! Jestli se teda chutnalo, tak jsem ho zasklil, bohužel si nic konkrétního nevzpomenu... s Frankovkou to mám stejně jako Tom - loni se dostavilo o něco větší nadšení, dle mého má tato ale taky pěkně nakročeno. Nutno dodat, že námi ochutnávaná červená ještě nebyla nalahvovaná... a nakonec, nejlepší je si do Boleradic zajet a udělat si vlastní úsudek! :o)))

7 jo | 17. srpna 2010 v 18:49 | Reagovat

Tak jsem, navnaděn tímto zápiskem, vytáhl ze sklepa předposlední láhev Korábovic Fr08. Bohužel naprosto ukázkový korek. Nezbylo než otevřít tu poslední, která byla naštěstí výtečná jako vždy :) Ale ta korková mne mrzí, mám poprvé v životě nutkání ji vrátit ve vinotéce a chtít peníze zpátky :(

8 Tom | E-mail | Web | 17. srpna 2010 v 20:21 | Reagovat

jo: Oj oj, Koráb a korky, to je (bylo) hodně nepříjemné spojení. Také jsem jej několikrát velice nerad seznal. Ale údajně se to už nebude opakovat, tenkrát se nechali přesvědčit k odběru korků z jiného zdroje, ze kterého se dosti smutně poučili.
Jinak já osobně jsem nutkání vracet zakorkovaná vína nikdy neměl. Přestože to mrzí velice, u některých vín obrovsky, beru to holt jako riziko, které tu (asi) vždy bude. I Korábovci po několika mých zakorkovaných lahvích nabízeli odškodnění, leč nějak jsem toho nevyužil :)

9 jo | 17. srpna 2010 v 21:13 | Reagovat

Tom: asi se na to nakonec vykašlu, ale fakt, že beru ze sklepa poslední láhev Fr08 mne trošku deprimoval ;) Jinak od Korábů toho mám doma také více. Akorát bych potřeboval nějaký zdroj v Brně na vína z Krásné Hory, která mi už došla. Evas mi to tady připoměla. Bohužel přímo do vinařství bych z časových důvodů mohl jen na krátkou otočku, navíc bez možnosti více chutnat, jelikož řídím :(

10 Tom | E-mail | Web | 17. srpna 2010 v 21:19 | Reagovat

jo: To si dovedu představit, podobná muka jsem zažíval s docházejícími lahvemi jejich najburku, který mně také tradičně nadchává.
Teoreticky by mohla být někdy varianta předání vín v Brně, i když by to bylo na další domlouvání. Poněvadž jsem z východu Čech, mé cesty za vínem a z vína vedou vždy přes Brno. A to cca jednou za 1-2 měsíce. Mohli bychom se tedy někdy zkusit domluvit na předávce, Krásnou horu stejně budu nabírat do auta téměř vždy. Klidně pošlete mail...

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama