KAŽDÝ PŘÍPADNÝ ČTENÁŘ NECHŤ BERE ZDEJŠÍ INFORMACE O VÍNĚ JAKO ČISTĚ MÉ SUBJEKTIVNÍ NÁZORY, DOJMY, CHUTĚ, atd. - SLOUŽÍ PŘEDEVŠÍM MNĚ.

Prosinec 2010

Vinné sklepy Valtice a.s. - Rulandské bílé, 2005-2007

20. prosince 2010 v 19:58 | Tom |  vypito
pito 12/2010

Pro začátek si chci připomenout rok starý úvod k jejich bílé burgundě 2006, který doslova a snad i do písmene platí dodnes: Z široké nabídky vín VS Valtice, tohoto mastodonta mezi tuzemskými producenty, mě ponejvíce a již několik let za sebou vždy zaujmou právě bílé pinoty. Vůbec nevím, čím to je, neboť se jedná o vína z hodně rozdílných míst (třeba Hlohovec, Jevišovka, Dolní Dunajovice), možná mají extra povedené kultury kvasinek pro tuhle odrůdu :) Avšak mnou přepité PB byly velmi zajímavé a vůbec mi nepřipomínaly některá "průmyslovější" vína takovýchto velkovýrobců.

Proto jsem se rozhodl vytáhnout ze sklepa uplynulými roky nashromážděné tři butylky různě starých náplní a podívat se do nich...

lahve_m


Château Pey la Tour, Salleboeuf (FRA) - Château Pey la Tour 2006, AOC Bordeaux

19. prosince 2010 v 17:24 | Tom |  vypito
pito 12/2010

lahev_m

Toto víno mám po předchozích zkušenostech s ročníky 04 a 05 v hlavě zapsáno jako základní Bordeaux za dostupný peníz i v tuzemsku (do 300,- CZK), které je vždy schopno nabídnout zážitek veskrze výborný. Usídleno je v obci Salleboeuf, která je východně od centra Bordeaux zhruba v polovině mezi řekami Dordogne a Garonne. Vlastníkem jest od roku 1990 Vins et Vignobles Dourthe, společnost vyskytující se ve vinném světě již od roku 1840 a v současnosti mající šest château v Bordeaux, jeden v Languedocu a také 400 ha (s výhledem k 850 ha) v Argentině.

Château Pey la Tour na rozloze 192 ha pěstuje čtyři odrůdy, jež všechny tvoří výsledné víno - dominující Merlot s 90% a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot. V ročníku 2006 by se mělo jednat o směsku ve stejném pořadí s procentuálním rozložením sil 77-14-8-1. Tato vína slaví jako mladá pěkné úspěchy, v následujícím roce po sklizni pravidelně sbírají zlaté medaile všude možně a koukám na Parkerovy body 87-88 ze stejného roku.

(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde


Milan Sůkal, Nový Poddvorov - Krásná hora 2008

15. prosince 2010 v 20:12 | Tom |  vypito
pito 12/2010

Cuvée Krásná hora 2008 jsem prvně okusil v červnu tohoto roku na poddvorovských Otevřených sklepech a oslovilo mě dosti. Druhý den po koštu jsem si butylku zakoupil za 110,- CZK a odvezl domů na bližší seznámení někdy v budoucnu. A ono budoucno nastalo, vlastně skončilo, nyní. Tahle směska s názvem odkazujícím k poddvorovské trati bývala vlajkovou lodí Milana Sůkala do doby, než si Marek Vybíral ustanovil vlastní vinařství s názvem - Krásná hora :) Bývala tvořena rovnoměrným podílem Cabernetu Moravia a Merlotu, avšak z debaty s vinařem o CM jsem vydebatil, že mu pravidelně dozrává zhruba o 2 °NM cukernatosti méně než Me, který tak druhého společníka ve směsi válcoval. Ročník 2008 je již směskou čtyř odrůd zhruba se čtvrtinovými podíly, a to CM + Me + Zw + PN.

lahev_m
(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde


Vinařství Vít Sedláček, Vrbice - Modrohorské cuvée 2007

14. prosince 2010 v 20:16 | Tom |  vypito
pito 12/2010

Moji oblibu v Modrých Horách a blízkém okolí i popis Modrohorského cuvée atd. jsem si lehce nastínil u v srpnu popitého "téměř Modrohorského cuvée", což byla směska MP+Fr 2006 od Vítka Sedláčka. To bylo víno předzvěstující právě oficiální Modrohorské cuvée, avšak vyrobeno ve chvíli, kdy ještě nebylo vše dojednáno a rozhodnuto, a proto si ročník 2006 každý vinař lahvoval pod vlastní záštitou. Nadneseně řečeno "nechtěně" strávilo rok a půl v dřevěném sudu a vyloženě mě nadchlo. Ročník 2007 již byl prvně zabalen do oficiální jednotné ambaláže, jejíž lahvovaný obsah je samozřejmě tvořen odrůdami Modrý Portugal a Frankovka.

lahev_m
(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde


ZNOVÍN ZNOJMO a.s. - Chenin blanc, zemské 2009

13. prosince 2010 v 21:44 | Tom |  vypito
pito 12/2010

lahev_m

Již delší dobu jsem měl chuť na něco vinně sladkého, leč vždy má ruka sáhla po něčem jiném. Neuhla až nyní a já tak vytáhl jednu z "netradičností" znovínských Starých vinic v Havraníkách, odrůdu Chenin blanc. Tu jsem, pro mne nemastnou neslanou, popil v ročníku 2007, což bylo suché stadium (alk. 12,5%, zbyt.cukr 4,0 g/l, kyseliny 5,2 g/l a extrakt 18,4 g/l). Zapsal jsem v 04/2009 takto: Po nalití jemné perlení, barva výrazněji nazlátlá. Dosti plná vůně (jakoby znaky naleželosti) připomínající nejvíce asi květiny, stopečka zralých citrusů, celkově se vůně jeví celkem nasládle. V chuti je méně plné, málo kyselinky, působí takovým prázdným dojmem, dost podivná hořčinka, která mne v začátku chuti vadí, po chvíli se přidaly lehké tóny zralého angreštu.

Ročník 2009 je však o něčem hódně jiném: zbytkáčový ročník vyrobil cukernatost 25,6 °NM a výslednou analytiku alk. 11%, zbyt.cukr 75,8 g/l, kyseliny 8,2 g/l a extrakt 24,1 g/l.

(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde


Vinařství Josef Dobrovolný, Nový Šaldorf - Veltlínské zelené 2008, VOC Znojmo

11. prosince 2010 v 14:55 | Tom |  vypito
pito 12/2010

lahev_m
Při mé minulovíkendové cestě na Moravu za víny jsem strávil zcela příjemné chvíle ve Vinně Pavoučím venkovském zázemí. Poněvadž jsme poctivě přechutnávali vína (i něco destilátů se našlo) od 14 do 04 hodin, stihli jsme toho docela dost :) A mezi chutnanými kousky bylo i víno, kvůli němuž jsem si nyní vyhmátl tuto butylku. To víno bylo také od Josefa Dobrovolného z Nového Šaldorfu, bylo to také Veltlínské zelené, ale ročník 1997! Onen vykřičník je na místě, přes moji počáteční nedůvěru mne (a myslím, že nás všechny) tento dědeček veltlín z těšetických Tří dílů obrovsky překvapil, do jaké staré krásy uměl dozrát. Žádné stopy po přeleženinách, plesnivých zákoutích apod., samozřejmě bez mladistvé jiskry v oku a s trochu ochablými svaly, avšak náramně čistý, letami zjemnělý staršina, kterého byl zážitek pít.

Tak jsem nelenil a pod čerstvými dojmy vytáhl ročník 2008 s prvním označením VOC, pocházející také z Těšetic a trati Tři díly. Zakoupen byl v 10/2010 u vinaře za 120,- CZK s tím, že cena měla v době obchodu již stoupnout ke 150,- CZK.

(zvětšit) - etiketa zde


VÍNO HRUŠKA s.r.o., Blatnička - Cuvée Nikol 2009

9. prosince 2010 v 21:39 | Tom |  vypito
pito 12/2010

lahev_m

V srpnu popité víno Cuvée 1362 (zapsané zde i se střípky z historie Blatničky), značené výrobcem jako červený top produkt, nyní doplňuji o top produkt bílý. Tím jest Cuvée Nikol, pojmenované po vinařově dceři. Není to žádná ustálená směska, v paměti mám stále před dvěma lety pitý ročník 2006 složený z 60% Sauvignon, 30% Chardonnay a 10% Ryzlink rýnský, jenž se mi dosti líbil sauvignonovou dominancí, avšak i ponecháním jednotlivých odrůdovostí a jejich pěkným propojením (alk. 12,5%, zbyt.cukr 10,4 g/l a kyseliny 5,9 g/l).

Ročník 2009 je však ze zcela jiného soudku - odrůdové složení Ryzlink rýnský 60% a Děvín 40%. Na tenhle mix jsem zvědav, tím víc, že cukernatost Děvínu byla 28,1 °NM, rýňák potom měl 22,7 °NM. Analytika je dosti podobná s ročníkem 2006, jen s vyšším alkoholem 14%, zbyt.cukr 10,2 g/l a kyseliny 5,6 g/l.

(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde


Vinařství KORÁB, Boleradice - Svatovavřinecké, zemské 2009

6. prosince 2010 v 22:31 | Tom |  vypito
pito 12/2010

Nyní o víkendu jsem se v mrazivém dopoledni na chvíli zastavil v Boleradicích u bratrů Korábů, možná i z toho důvodu nyní sáhla má ruka při sklepním výhmatu po jejich vavřinci. Stihli jsme toho v Boleradicích docela dost probrat - třeba to, že snad Korábovic nedávno lahvované ledovky (RV a Zw) budou mít lepší budoucnost nežli starší sourozenci (veškerá zásoba byla ukradena ze sklepa), a pobavil mne Petr Koráb najdutím něčeho pozitivního na jejich letošní výrazné podúrodě - zcela mu teď začátkem prosince nevadí hejna špačků, poněvadž nemají na jejich vinohradech vůbec co ozobávat :)

lahev_m
(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde