KAŽDÝ PŘÍPADNÝ ČTENÁŘ NECHŤ BERE ZDEJŠÍ INFORMACE O VÍNĚ JAKO ČISTĚ MÉ SUBJEKTIVNÍ NÁZORY, DOJMY, CHUTĚ, atd. - SLOUŽÍ PŘEDEVŠÍM MNĚ.

Vinařství KORÁB, Boleradice - Sylvánské zelené, zemské 2009

9. ledna 2011 v 13:17 | Tom |  vypito
pito 01/2011

lahev_m

Nedávno jsem na DVD obdržel a následně shlédl díl seriálu Kam jedeš? s názvem Do Boleradic na divadlo. Je zde k vidění také Petr Koráb, který autorku projektu zavede do trati Dukejský k jejich nejstaršímu vinohradu z roku 1934, odkud mám tolik rád jejich najburky a Frankovky (ta ročníku 2008 skončila i v mém TOP 10 roku 2010). Také proto jsem nyní s radostí (zachutnal mi při letní návštěvě sklepa) sáhl po jejich sylvánu, přestože se lehce vymyká z jejich vinné škály. V tomto ročníku 2009 připravili Korábové víno této odrůdy vůbec poprvé, poněvadž chtěli míti v nabídce i tuto dříve na Moravě nejrozšířenější bílou odrůdu. A jelikož v současné době může leckdy být problém u vinařů narazit na tuto (moji oblíbenou - viz Zeleně sylvánský víkend s červenou netradičností) odrůdu, natož pak z nějaké staré výsadby, hrozny Korábové zakoupili z velkoněmčické trati Punty z révy staré 20 let. Ve výsledku zemské polosuché víno (cukernatost 24,6 °NM) má alk. 13% a ničím dalším se od "tradičních Korábů" neliší, tzn. spontánní kvašení, zrání v dubovém sudu atd. atd.

(zvětšit) - přední etiketa zde, zadní zde



Barva světle žlutozelená. Hned první přivonění mě vtahuje přímo "do dění" a v tomto zcela příjemném vinném obležení zůstávám zainteresován až do dna lahve. Víno mi toho nabízí mnoho, ale jakoby přitom nechává na mně, co s tím udělám, jak s tím naložím. Nic mi nevnucuje, ukazuje mi řádně lákavý minerální základ, dosti kořenitosti, k tomu místy rozkvétající, místy pokosenou a zasychající louku, pěknou "moravskou" ovocnost. V puse stejně poctivé, výrazněji kořenité i bytelně zemité, svižná kyselinka dominuje nad cukrem. Vnímám lákavou hořčinu, která prodlužuje a ještě více prodlužuje dochuť. K tomu se váže fakt, že chce nemít víno až tak (pod)chlazené, pak se celý projev podstatně zjednodušuje, s narůstající teplotou nad 10 °C se vše krásně rozvíjí. Skvěle se pijící, přitom též hloubáníhodné víno, se kterým vesele trávím celý půlden. Ona určitá bytelnost mi také říká, že by mohlo býti zajímavým odložit nějakou tu butylku pro leta budoucí - pro příští generace asi ne :)


Další zapsaná vína tohoto výrobce:
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Martin S. | E-mail | Web | 28. března 2011 v 21:18 | Reagovat

Mam otevreno... Nejdrive me prekvapila na Sylvanske a technologii vyrazne primarni aromatika, ale to byla chvilka - rychle se to rozdychalo a srovnalo do mene podlejzava :) Prvni napiti? To musela byt moc pekne vyzrala surovina! Holt rocnik 2009 :)

2 Tom | E-mail | Web | 28. března 2011 v 23:30 | Reagovat

Martin S.: Takže líbí? Mne toto víno tedy oslovilo dosti, těším se na další lahev v budoucnu.

3 Martin S. | E-mail | Web | 29. března 2011 v 9:16 | Reagovat

Takže líbí.

4 Tom | E-mail | Web | 29. března 2011 v 10:09 | Reagovat

Takže paráda! :)

5 prosencephalon | Web | 20. června 2015 v 18:52 | Reagovat

pujčky do domu :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama