KAŽDÝ PŘÍPADNÝ ČTENÁŘ NECHŤ BERE ZDEJŠÍ INFORMACE O VÍNĚ JAKO ČISTĚ MÉ SUBJEKTIVNÍ NÁZORY, DOJMY, CHUTĚ, atd. - SLOUŽÍ PŘEDEVŠÍM MNĚ.

Vinařství Vít Sedláček, Vrbice - Dornfelder, jakostní 2007 a 2008

26. ledna 2011 v 20:54 | Tom |  vypito
pito 01/2011

Vedle sebe jsem si postavil dva Dornfeldery Vítka Sedláčka, odlišné ročníkově. Byl jsem docela zvědavý, zda a případně jak velké budou rozdíly mezi oběma víny.

lahve_m


Dornfelder, jakostní 2007 (přední etiketa zde, zadní zde)
Višnově inkoustová barva. Vůně mi napovídá, že se jedná o pěkně "uleželé" a nazrálé víno. Lesní bobulky, trocha podhoubí, k tomu něco švestkové šťávy s hrstí pecek, to vše zabalené do zemitého štychu. V puse sametové, hladké, ale nikoli tenké či plytké. Nasládlé třísloviny mok jakoby zasycují, pěknou pitelnost však také podporuje neztracená kyselinka. Na patře je znát vyšší alkohol, který nedělá žádné vjemové potíže, jenom je prostě znát. Pěkné vyvážené červené.

Dornfelder, jakostní 2008 (přední etiketa zde, zadní zde)
Barva je snad ještě o něco inkoustovější a neprůhlednější než u 2007. A také vůně mi přijde trochu "víc" - jak intenzitou, tak komplexností. Nabízí dá se říci podobné vyznění lesních bobulí a zemitosti (Sedláčkův štych), a to v pro mne ještě lákavější podobě. Možná k tomu přispívají i divočejší a kořenitější tóny, se kterými si mohu více pohrávat, přičemž toto vše odpovídá i dojmům v puse. Je hutnější, bohatší, ale nijak křiklavé ni podbízivé. Konec chuti je pěkně šťavnatý, s dochutí si pomlaskávám a vždy se těším na další hltek.

Den poté se mi 2007 líbí více, ale 2008 stále o něco víc. Přesto obě vína nedosahují v mé mysli onoho okouzlení z dvou vín Richarda Tichého pitých nedávno.


Další zapsaná vína tohoto výrobce:

loňské foto z horní části trati Skale
Vítek
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Martin S. / Vinný Pavouk | E-mail | Web | 26. ledna 2011 v 22:39 | Reagovat

Dornfelder2007 Víta Sedláčka jsem otevíral na podzim a tato moje lahev už byla na sestupu. S pocitem otevření na poslední chvíli ale jinak na večer s rodinou k drbání rodinných záležitostí O.K. víno :o)

2 Tom | E-mail | Web | 27. ledna 2011 v 8:37 | Reagovat

Martin S.: Mně moje lahev na nějakém sestupu nepřišla. Ale ani bych netipoval, že má cosi lepšího před sebou. Naopak 2008 bych se nebál mít v zásobách další roky.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama