na Blog.cz

Já mám u mnoha vín drobnou hořčinu taky rád, ale tady mi prostě neseděla. A navíc ten dojem z vína upomínal na mnohé jiné nebarikované Ch (třeba z Chablis, kde jsou ale minerálnější) v jejich mírně přezrálé podobě, bavila mne více o půl roku/rok mladší :-) Pro mne to vlastně bylo skoro největší zklamání celé té degu, byť stále dobré víno. A to je co říct :-)

J.Č.: Právě po rozdílných dojmech a Tvých spíše negativních jsem před otevřením lahve neměl žádné predikce a nechal se prostě překvapit :) Dovedu si živě představit, že tohle víno na degustaci "zahučí" na úkor mnohých jiných, leč já s ním byl, jak je vidět z mých sepsaných dojmů, rád. I mi zapadá mezi mnohá vína ročníku 2008 - lehčí, jakoby tenčí, avšak nepostrádající vysoký faktor pitelnosti :)

Myslím si, že velkej podíl na vnímání Chardonnay mělo zařazení po mladém Sauvignonu. Na "mé" degustaci byl spád celkem svižnější, mezi víny nebyly velké pauzy a hned po polknutí výrazného a "slinyspouštěcího" Sauvignonu jsme pili Chardonnay, z něhož po té předchozí pecce člověk vnímal právě tu eleganci, umírněnost, zralost. Než lehký styl a ovocnou šťavnatost, o které Tom píše, jsem po Sauvignonu, který byl přímo esencí šťavnatosti, cítila spíše jen to sametové, smetanové, hladké, hutné, zkrátka to všechno kontrastní. Na Karláku bylo tempo pomalejší, mezi víny byly delší pauzy a myslím, že "odpočatost" chuťových buněk může mít vliv na rozdílný popis :o)

Evas: Tak tak, z mých zkušeností vyplývá, že na degustacích si sice udělám nějaký obrázek o víně, ale ne zcela přesný. Většinou nepoznám, jak na mne působí při delším pití, jak se případně postupně mění atd. Proto když mne na degustaci nějaké víno nadchne, chci lahev domů, ale i vína, která mne v tu chvíli přímo neoblaží, jen třeba něčím zaujmou, rád v budoucnu ochutnám v podobě celé lahve v klidu domova - rozdíl bývá leckdy znatelný. Takže naprosto souhlasím s Tvojí "myšlenkou" :)

Tak jsem minulý týden takéí absolvoval - vlastně zorganizoval :) - degustaci Markových vín a hned po ochutnání téhle šardonky si na zdejší zápisky vzpomněl. Chutnáno totiž bylo také po mladém krásném Sg 2010 a přesně bych se přiklonil k Evasově pocitu z degustace - kyselinka méně výrazná než u mého sólo popití, působilo znatelně uhlazenějším a elegantnějším dojmem. Opět se potvrdilo, jak se ta huba mění předchozími vzorky...

Jé, teď jsem našla tvůj poslední komentář. No jo, je to tak, čím víc toho člověk vypil a ochutnal, tím je mu jasnější, že vynášet nějaké jednoznačné soudy na základě jednoho ochutnání je vlastně hloupost. Různé podmínky = různé výsledky. Beru ty své poznámky čím dál tím míň vážně a věřím svému názoru vlastně jen u vín, které jsem pila víckrát. A proto se zdráhám něco hned smést ze stolu jako vadné či nedobré. No, hlavní je, teda hlavně pro tebe jako organizátora, jestli chutnalo hostům a bavili se :o)

Evas: Tak v tomto ohledu se celá vyvedla výborně. Když vzpomínám, tak toto víno pro nikoho nebylo tím nej. Docela mě i překvapilo, že nej víno se docela dost různilo...